Để làm nên chiếc Bánh Tài Lồng Ệp và Bánh Bạc Đầu thơm ngon chuẩn vị Sán Dìu tại Quảng Ninh, Chía Công tuyển chọn kỹ lưỡng từng hạt nếp nương dẻo thơm vùng Khe Khoai.
Mật mía tím Sơn Dương cô đặc sánh mịn tạo nên màu mật ngọt lịm cho Bánh Tài Lồng Ệp, kết hợp gừng dé cay nồng ấm bụng đun chậm trên bếp củi rơm rạ.
Bánh Bạc Đầu được bao phủ bởi lớp bột nếp nhào thủ công trắng mịn như sương đồi, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực dân gian Quảng Ninh.